Entre Capotes y Delantales

viernes, 11 de diciembre de 2020

Ensalada de Berberechos y Alcachofas confitadas.

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  Esta ensalada cuando la probé me encantó, riquísima, de intenso sabor a mar y tierra, con dos protagonistas de alto copete gastronómico, e...
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miércoles, 25 de noviembre de 2015

Cigalas, Pedro Ximénez y Foie, trío ganador.

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  A quí esta otra receta para vuestros paladares. Tiempo hace de la última, ni siquiera estaba con nosotros Darío, mi niño pequeño, naci...
domingo, 2 de febrero de 2014

Fideuá, Negro sobre Blanco con Sabor a Mar

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Fideuá Negra, una receta de mis favoritas, vuelvo por tierras valencianas, este plato junto con la paella los más típicos. La Fideuá ...
miércoles, 21 de agosto de 2013

Cocotte templada de espinacas, panceta crujiente, piñones, lascas de parmesano reggiano, yema de huevo de codorniz pochada y el toque de frambuesa

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  Mezcla de sabores que en su justa proporción provoca una deliciosa sensación en el paladar, el sabor de la espinaca fresca, la pance...
miércoles, 20 de marzo de 2013

Tataki de Atún Rojo y Sal de Rosas

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  Años ha¡¡ de la última receta, entre medias, un curso de fotografía gastronómica en la La Bolboreta impartido por 1º IZQ , lo pase g...
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miércoles, 22 de agosto de 2012

“El Bibe” GUAAAAAAAAAA¡¡¡

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Buenas de nuevo a todos¡¡¡ Después de casi dos meses de ausencia recetaria aquí os dejo la nueva receta, primera de la segunda serie ...
lunes, 4 de junio de 2012

50 Recetas¡¡¡ y para celebrarlo. Tortilla de Patatas y Soneto con Estrambote.

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50 son ya las recetas que contemplan este Blog, primero de todo agradeceros que llevéis casi un año siguiendo este pequeño espacio culin...
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lunes, 7 de mayo de 2012

Caracol...col...col...Saca los Cuernos al Sol. Caracoles y Caracolas

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Describamos al caracol; de la familia de los moluscos gasterópodos,  animal baboso, lento, con dos ojos en forma tentáculos y muy sensibl...
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David Díaz García
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